Ragù di Trota Affumicata

Descrizione

Il nostro ragù di trota affumicata è un inno alla semplicità che esalta la complessità.
La trota affumicata è la protagonista indiscussa, accompagnata solo da pochi ingredienti che ne amplificano il gusto senza mai sovrastarlo:
🍅 un tocco di pomodoro per dare struttura e colore,
🫒 e l’immancabile olio di oliva di qualità, che lega e armonizza tutti gli elementi.

🔪 Modalità di preparazione

Il ragù è realizzato con le nostre trote affumicate, filettate e sfibrate a mano con cura.
✅ Non è necessaria una lunga cottura: la carne è già cotta e affumicata, pronta a sprigionare tutto il suo sapore.
Basta scaldarlo dolcemente per far sì che assorba gli aromi e rilasci le sue note affumicate nel sugo di pomodoro.

🍽️ Consigli di utilizzo

🍝 Ideale con paste lunghe: spaghetti, linguine, tagliatelle.
🥄 Ottimo con risotti cremosi o cous cous di verdure.
🥖 Perfetto anche come antipasto raffinato:
su crostini di pane tostato con un velo di burro o come farcitura per vol-au-vent.

❄️ Conservazione

📦 Conservare in luogo fresco e asciutto.
🧊 Una volta aperto, riporre in frigorifero e consumare entro 5 giorni.

 Allergeni

 Pesce