Mocetta di cervo
10,62 € Iva inclusa
Descrizione
Mocetta Di Cervo. È il risultato di un processo consapevole che privilegia precisione, equilibrio e ascolto del prodotto. La sua espressione al palato è pulita, stratificata, priva di note invadenti. È una scelta per chi cerca ingredienti capaci di raccontare qualcosa.
🔧 Modalità di preparazione
🔪 Il processo nasce da una gestione artigianale dei tagli, studiata per rispettare struttura e profilo lipidico.
🌿 Le fasi di lavorazione sono pensate per costruire profondità aromatica e definizione al palato.
✨ Il risultato è un prodotto che parla di rispetto, identità e valore sensoriale.
🍽️ Consigli di utilizzo
🌲 Mocetta o prosciutto di cervo con burro montato al ginepro, pane di segale caldo, mela verde marinata, miele di castagno e pepe lungo.
🌳 Il bosco nel piatto.
❄️ Conservazione
🧊 Conservare in frigorifero a 0/+4°C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 100 gr. |
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Ingredienti
Polpa di cervo (98%), sale, zucchero, spezie, aceto di vino.
Aroma: fumo di faggio
Conservante: Nitrato di potassio E252, Nitrito di sodio E250.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico KJ 522 / Kcal 125
Grassi: 1,4g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 28 g
Sale: 4,2 g
Allergeni
Prodotto in stabilimento che usa glutine, uova, latte, frutta secca in guscio, sedano e soia.
