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La pressata che prende il nome della conca dove ha sede la Cooperativa "I Lauri" è una festa del gusto. Per la produzione del salame si utilizzano carni selezionate dalla spalla ai lombi. All'interno è adagiato il lardo dalla vena rossa, aromatizzato con erbe, bacche e spruzzi di vino generoso. La giusta stagionatura esalta la fusione armonica di sentori e sapori.
(vedi n. 2 nell'immagine)