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Il roast beef è un piatto di carne di bovino arrostita al forno. La grande qualità Piemontese è esaltata da questa lavorazione. Il segreto sta nella preparazione del prodotto: i tranci di manzo Piemontese dopo aver riposato in salamoia vengono avviati alla cottura in forno. Il calore avvolge i pezzi di manzo che raggiungono la perfetta cottura sia all’ esterno che all’ interno. Viene essenzialmente servito come piatto unico accompagnato a verdure fresche o lessate..

Pezzatura 3,5-4 kg